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Grundlegende Vokabeln

Hier sind einige grundlegende Vokabeln, die Sie benötigen, um koreanische Rezepte zu verstehen:

Zutaten

Koreanisch	Aussprache	Deutsch
고추장	gochujang	fermentierte Chilipaste
된장	doenjang	fermentierte Sojabohnenpaste
간장	ganjang	Sojasauce
마늘	maneul	Knoblauch
대파	daepa	Frühlingszwiebeln
생강	saenggang	Ingwer
고추	gochu	Chilischote
고추가루	gochugaru	Chiliflocken

Küchengeräte

Koreanisch	Aussprache	Deutsch
전기밥솥	jeongibapsot	Reiskocher
후라이팬	huraipaen	Bratpfanne
냄비	naembi	Topf
후레쉬백	hureseusyibak	Gefrierbeutel

Koreanische Rezepte

Hier sind einige typische koreanische Gerichte, die Sie leicht zu Hause zubereiten können:

Kimchi

Kimchi ist eine fermentierte Beilage aus Chinakohl und koreanischen Gewürzen. Es ist wahrscheinlich das bekannteste koreanische Gericht und kann zu vielen Gerichten serviert werden.

Zutaten:

• 1 Kopf Chinakohl
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Meersalz
• 1 EL Reismehl
• 1 EL Zucker
• 2 EL Knoblauch, gehackt
• 2 EL Ingwer, gehackt
• 2 EL Fischsauce
• 1/2 Tasse Rettich, fein gehackt
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1/4 Tasse Karotten, fein gehackt
• 1 EL Chiliflocken

Anleitung:

1. Den Chinakohl in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Schüssel Wasser und Salz mischen und den Kohl hinzufügen.
3. Den Kohl 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Den Kohl abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
5. Reismehl, Zucker und 1 Tasse Wasser in einem Topf vermischen und erhitzen, bis die Mischung dick wird.
6. Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Rettich, Frühlingszwiebeln, Karotten und Chiliflocken hinzufügen und gut mischen.
7. Die Gewürzmischung auf den Kohl geben und gut vermischen.
8. Den Kohl in ein Glas oder einen Behälter füllen und bei Raumtemperatur für 1-5 Tage fermentieren lassen.

Bulgogi

Bulgogi ist ein koreanisches Barbecue-Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln besteht. Es ist ein beliebtes Gericht in Korea und auch im Rest der Welt.

Zutaten:

• 500g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Knoblauch, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1/4 Tasse Zwiebeln, gehackt
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

Anleitung:

1. Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Das Rindfleisch hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Mischung zugedeckt für 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Das Fleisch in einer Pfanne oder auf einem Grill braten, bis es gar ist.

Übung

Versuchen Sie, einige der oben genannten Rezepte zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie auf Schwierigkeiten stoßen, sehen Sie sich einige YouTube-Kochvideos an oder suchen Sie online nach Anleitungen.

Viel Glück und guten Appetit!

Inhaltsverzeichnis - Koreanischkurs - 0 bis A1

• Kurspräsentation

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Koreanische Alphabete

• Lesen und Schreiben koreanischer Alphabete
• Koreanische Aussprache
• Gegenstands- und Objektmarker

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Begrüßungen und Vorstellungen

• Hallo und Auf Wiedersehen
• Sich vorstellen
• Familie und Freunde

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Koreanische Kultur und Bräuche

• Koreanische Etikette
• Koreanische Feiertage
• Koreanische Küche

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Satzbildung

• Grundlegende Verbkonjugation
• Frage Wörter
• Verbindungswörter

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Tagesablauf

• Tägliche Aktivitäten
• Verkehrsmittel
• Wetter und Jahreszeiten

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Koreanische Pop-Kultur

• Koreanische Dramen
• Koreanische Musik
• Koreanisches Kino

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Beschreibung von Menschen und Dingen

• Menschen beschreiben
• Dinge beschreiben
• Komparativ und Superlativ

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Essen und Trinken

• Essen und Zutaten
• Getränke
• Kochen und Rezepte

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Koreanische Traditionen

• Koreanische Hochzeiten
• Koreanische Festivals
• Koreanische Spiele und Sportarten

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Verbformen

• Vergangenheitsform
• Zukunftsform
• Progressive Form

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Reisen und Sehenswürdigkeiten

• Reisevokabular
• Sehenswürdigkeiten Vokabular
• Einkaufsvokabular

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Koreanische Kunst und Handwerk

• Koreanische Kalligraphie
• Koreanische Keramik
• Koreanische Papierhandwerk

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Konjunktionen und Verbindungen

• Konjunktionen
• Connectors
• Bedingte Sätze

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Gesundheit und Körper

• Körperteile
• Gesundheitsvokabular
• Übung und Fitness Vokabular

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Koreanische Natur

• Koreanische Nationalparks
• Koreanische Folk Dörfer
• Koreanische umweltfreundliche Praktiken

Andere Lektionen

• Means of Transportation
• 0 bis A1 Kurs → Vokabular → Getränke
• Daily Activities
• 0 bis A1 Kurs → Vokabular → Sich Vorstellen
• Weather and Seasons
• Hello and Goodbye
• Food and Ingredients
• Family and Friends